沉香木可以通过闻味道来鉴别，真正的沉香木香味会非常独特、自然、柔和，而假的沉香香味会比较浓郁、不自然。此外真正的沉香木表面会有一种油粘感和冰凉感，假的沉香用手触摸会比较干涩，手感是温和的。

1、闻味道

鉴别沉香木可以闻味道，真正的沉香木可以散发出一种独特、自然、柔和的香味，而假的沉香木大多是用沉香汁或化学香精加工而成，香味非常浓郁、不自然。

2、感受手感

此外鉴别沉香木也可以感受手感，用手触摸沉香木时，真正的沉香木表面会有一种油粘感和冰凉感，而假的沉香用手触摸的感觉会略显干涩，并且手感是温和的。

3、看外观

沉香木还可以通过看外观来鉴别，真正的沉香木纹理会比较自然、清晰，色泽存在一定瑕疵，整体给人的感觉非常漂亮。而假的沉香木色泽均匀、统一，几乎找不到瑕疵。