新疆和田玉的质地非常稳定，具有较强的韧性和耐磨性，假羊脂玉的质地较差，其性质也不稳定。另外，羊脂玉的结构非常致密，具有非常温润的手感，假羊脂玉的结构疏松，手感也比较生涩干燥，其结构形状比较多样化。

1、质地

羊脂玉的透闪石含量达到了99%，其韧性和耐磨性强，具有非常稳定的化学性质。而假的羊脂玉的透闪石含量较低，其质地也较差，有的仿冒品性质不稳定。

2、结构

羊脂玉的结构致密，呈绒毛状结构、毡状结构或交织结构，具有非常温润的手感。假的羊脂玉的结构疏松，其结构形状比较多样化，手感也比较生涩，有些干燥。

3、油性

羊脂玉具有很重的油性，其表面的油润感非常好，将羊脂玉放在水中又提起，可滴水不沾。而假的羊脂玉的油性差，其表面只是反光较强，也没有很好的韧性。