和田玉除了可以按照颜色和产地进行分类外，还可以把产出状态的做为划分种类的依据，籽料和山料就是和田玉两种不同的产出状态，籽料和山料也占据了和田玉市场的大部分份额，了解和田玉的产出状态可以更好地了解和田玉的玉质特点，加深对和田玉的认识。

山料是和和田玉的最原始状态，其他状态的和田玉如籽料、山流水料、戈壁料等等都是由山料演化改变而来，玉料形成的时间较短，和田玉和山料的产量和体积较大，白度很高，玉质纯净洁白，雕刻起来有一定的难度。总体品质上低于籽料和田玉，市场价格往往不太高。籽料一向是爱玉之人眼中的高品质和田玉，它的块度较小，产量稀少，许多玉友都能以拥有一块籽料为荣，市场价格一直处于有升无降的趋势，优质的和田玉籽料价格更是在几十年里翻了几番，非常适合作为投资和收藏。

区分和田玉山料和籽料

观察形状和大小：

和田玉山料来自于矿石，棱角分明，块度较大，籽料则多产生玉河床之上，经过河流的冲刷和风化侵蚀之后，体积变小，圆润程度较高，一般较少有明显的边角，线条浑圆，形如鹅卵石或者水滴状。

注意皮色和毛孔

籽料和田玉在形成时受到外界致色元素的沁入，形成了丰富多彩的皮色，而山料基本没有皮色，因此皮色也是判断是否为和田玉籽料的重要依据。籽料原石的表面有着大小不同、排列无任何规律的孔状结构，就像人体皮肤的毛孔一样，毛孔和皮色都是和田玉籽料特有的，都是辨别籽料真假的标记。

注意玉质韧性和细腻度

和田玉山料的玉石晶体排列不够紧密，玉质较为松散干涩，硬度和柔韧度差，比较容易出现绺裂，雕刻时容易出现崩裂现象，并且难以体现雕刻的细节之美。籽料和田玉则不会有这些缺点，在硬度和细腻度上都比山料的要高，油润度好，适合进行精雕细刻，但是大部分籽料由于过于珍贵，玉雕师往往仅做较小修饰，甚至为了避免雕刻造成玉料浪费直接以原石进行出售。