判断核桃是否阴干可以听声音，阴干的核桃会发出清脆的碰撞声，没有阴干的核桃不会发出声音。也可以从颜色上判断，阴干的核桃颜色为黄褐色，没有阴干的核桃为乳白色。还可以从重量上判断，阴干核桃水分少，重量轻，没有阴干的核桃重量重。

1、声音

核桃阴干可以从声音上判断，将一个核桃重重的敲击在另一个核桃上，若是发出了清脆的声音，就说明核桃已经阴干了，若是听不到什么声音，说明核桃里还含有大量水分。

2、颜色

核桃阴干可以从颜色上判断，阴干了的核桃，表面会从乳白色渐渐的变为黄褐色，显得有光泽。没有阴干的核桃，表面的颜色为乳白色，像是刚刚剥了皮一样。

3、重量

核桃阴干可以从重量上判断，阴干了的核桃中的水分很少，水分不足8%，所以重量较轻。没有阴干的核桃，里面含有很多水分，重量明显比较重，有实心感。