猴头黄皮和红皮的区别有3种：1、色泽，猴头在刚摘下来时，呈浅淡的黄色，晾晒一段时间后则呈红色；2、盘玩，猴头黄皮的上色速度会比较缓慢，红皮上色速度较快；3、密度，猴头黄皮由于含水量较为丰富的原因，密度要比红皮大一些。

1、色泽

黄皮

猴头黄皮和红皮的色泽不同，猴头在刚摘下来的时候，色泽呈浅淡的黄色，将猴头放到阴凉通风处晾晒一段时间后，其色泽会因为氧化作用逐渐加深，转变为红色，显得油光透亮。

2、盘玩

红皮

猴头黄皮和红皮的盘玩不同，猴头黄皮在盘玩时，由于氧化力度不够的原因，上色速度会比较缓慢。红皮在盘玩时则会更容易包浆上色，看上去犹如红灯笼一般。

3、密度

黄皮

猴头黄皮和红皮的密度不同，猴头黄皮由于里面含有较为丰富的水分的原因，在密度上要比红皮大一些。红皮之所以密度小，完全是里面的水分被挥发掉了的缘故。